Preparar Capuccino con mucha espuma

Nunca ha sido tan fácil como ahora, gracias a las espumaderas que muchos ya tenemos en casa.

Receta para preparar un capuchino italiano

  • Café expreso 25 ml
  • Leche montada 125 ml
  • A gusto del consumidor canela, cacao en polvo o sirope de cacao para decorar el capuchino.

Estas medidas giran en torno al gusto de cada persona. Lo importante es que disfrutes.

El secreto del mejor capuchino

Asegúrate que las burbujas que formas al espumar sean cuanto más pequeñas mejor,  son más duraderas y conseguirás crear una textura densa y un disfrute al paladar.

El capuchino necesitará la leche a una temperatura  mínima sobre unos 45 grados aproximadamente para que la espuma sea compacta y genere un capuchino con cuerpo.

Si elevas la temperatura un poco más, a 60 grados conseguirás que la lactosa, o azúcar que naturalmente contiene la leche, comience a sentirse más al paladar, obteniendo a su vez  una espuma muy compacta, sabrosa y duradera.

Cuando prepares el café, le puedes añadir directamente el azúcar al gusto antes de ponerle la espuma.

Espumar la leche del capuchino

No es algo difícil, pero te diré que existen diferentes técnicas para generar esas pequeñas burbujas que harán diferente nuestro capuchino:

Espumar manualmente

Con un  batidor de leche que funciona de la misma manera que una batidora normal , pero a pequeña escala. Al aplicar el batidor sobre la superficie de la leche, las varillas comienzan a dar vueltas tan rápidamente que terminan formando esas burbujas grandes que se convertirán en espuma.

Después de mezclarlo, sólo tendremos que espolvorear la canela, el cacao en polvo al gusto o el sirope de chocolate.

Espumar con máquina

Emulsionar leche con una espumadora eléctrica es de lo más sencillo pues el motor hace que los anillos giren para conseguir que el aire se mezcle con la leche. Sólo debemos añadir la leche en el interior y ponerlo en marcha.

Decorar un capuchino

Dicen que también se come por los ojos y una representación artística en el capuchino no dejará a nadie indiferente, De hecho, al preparar un capuchino se espera que se decore con canela en polvo, cacao espolvoreado o sirope de chocolate por encima de la leche.  

Podrás conseguir una degustación al paladar realmente agradable y vistosa con un arte cada vez más popular y en tendencia para este 2019 denominada Arte Latte. Con este arte podrás conseguir decoraciones espectaculares

A veces menos es más y pensar que esos pequeños detalles que compartimos nos pueden unir tanto.

Calorías que tiene un capuchino

Eso dependerá de lo que tú añadas a tu capuchino de azúcar, canela o chocolate y el tipo de leche que usarás. Como referencia te diré que una taza de café con leche y azúcar normal lleva aproximadamente unas 74 calorías. Pero no pienses en eso ahora !! Disfruta!!

Aquí tienes las espumadoras de leche más vendidas de los últimos meses.